Luxmar, soluciones vegetales para profesionales
Versatilidad y rendimiento para la cocina, la hostelería y la pastelería
Luxmar ofrece una gama de preparados vegetales diseñada para responder a las necesidades de los profesionales de la hostelería, la restauración y la pastelería. Sus diferentes referencias permiten trabajar con elaboraciones dulces y saladas, desde salsas y cremas hasta rellenos, coberturas y decoraciones.
La gama combina distintas formulaciones y porcentajes de materia grasa para adaptar cada producto a su aplicación. Entre sus características destacan la cremosidad, la estabilidad durante el cocinado y el rendimiento en el batido, según la variedad.
Con opciones específicas para cocinar y montar, Luxmar facilita la elección del preparado vegetal más adecuado para cada elaboración profesional. Una propuesta versátil para restaurantes, hoteles, cafeterías y obradores que buscan soluciones prácticas para su trabajo diario.
Uso de las natas vegetales en la cocina
Cremas, salsas, rellenos y postres con diferentes aplicaciones
La nata vegetal es un ingrediente versátil en las cocinas profesionales, ya que permite aportar cremosidad y ajustar la textura de numerosas elaboraciones. Su uso abarca tanto la restauración como la pastelería, con soluciones específicas para cocinar, montar y preparar diferentes tipos de postres.
En restaurantes y hoteles, las natas culinarias se utilizan para elaborar salsas para carnes, pescados y pastas, además de suavizar cremas y enriquecer otras preparaciones calientes. En función de la receta, elegir una nata con mayor densidad o con un perfil más ligero permite adaptar el resultado a las necesidades de cada plato.
En pastelerías y obradores, las variedades destinadas al montado facilitan la preparación de rellenos, coberturas y decoraciones. La firmeza y la estabilidad durante el batido son características importantes para conseguir la textura deseada en cada elaboración.
Por eso, seleccionar el preparado adecuado es fundamental para aprovechar sus propiedades. La gama de natas vegetales Luxmar ofrece alternativas diferenciadas para cocinar y montar, lo que permite a los profesionales elegir la referencia más apropiada según el uso previsto.
Ventajas de las natas vegetales
Rendimiento, estabilidad y versatilidad en cada elaboración
Las natas vegetales ofrecen diferentes prestaciones que pueden facilitar el trabajo diario en cocinas profesionales, restaurantes, hoteles y obradores. La elección de la variedad adecuada permite adaptar el producto a cada receta y conseguir la textura deseada.
Principales ventajas de la gama Luxmar:
Versatilidad culinaria: opciones específicas para cocinar, montar, elaborar rellenos, preparar coberturas y realizar decoraciones.
Estabilidad durante el cocinado: las referencias culinarias destacan por su estabilidad y su comportamiento durante las reducciones, según la variedad.
Texturas adaptadas a cada receta: alternativas con diferentes porcentajes de materia grasa, desde el 14 % hasta el 26,5 %, para distintas aplicaciones profesionales.
Rendimiento en el batido: las variedades destinadas al montado ofrecen firmeza y estabilidad, con una capacidad de aumentar hasta cuatro veces su volumen.
Opciones con y sin azúcar incorporado: permiten ajustar el dulzor a las necesidades de cada elaboración y al resto de ingredientes.
Resistencia en diferentes preparaciones: según la referencia, los productos pueden admitir congelación, recalentamiento o resistencia a altas temperaturas.
Formato profesional de 1 litro: facilita la organización del trabajo en cocinas, pastelerías y obradores.
Conservación mediante tratamiento UHT: las referencias descritas en el catálogo pueden almacenarse cerradas a una temperatura controlada de entre 10 y 20 °C, siguiendo las indicaciones del fabricante.
La gama Luxmar permite así seleccionar una solución vegetal según las necesidades de cada negocio, combinando diferentes características para trabajar con salsas, cremas, postres y elaboraciones de pastelería.
Natas vegetales Luxmar: cuatro soluciones para cada necesidad
Una gama profesional para cocinar, montar y elaborar postres
La gama de natas vegetales Luxmar cuenta con cuatro referencias de 1 litro, cada una con características específicas para diferentes aplicaciones en cocina y pastelería. Desde natas culinarias para preparar salsas y cremas hasta alternativas para montar, rellenar y decorar postres, esta variedad permite elegir el producto más adecuado según las necesidades de cada elaboración.
Luxmar Whipping Duo: nata vegetal sin azúcar añadido
Una solución versátil para montar y cocinar
Luxmar Whipping Duo es una nata vegetal con un 26,5 % de materia grasa, diseñada para montar y cocinar. Su formulación ofrece un buen rendimiento durante el batido, con estabilidad y firmeza para distintas elaboraciones profesionales.
Al no incorporar azúcar, permite ajustar el dulzor según las necesidades de cada receta. Además, su sabor y aroma neutros facilitan su combinación con otros ingredientes, tanto en preparaciones dulces como saladas.
Características principales:
• 26,5 % de materia grasa.
• Sin azúcar incorporado.
• Apta para montar y cocinar.
• Buena estabilidad y firmeza durante el batido.
• No desuera una vez montada.
• Resiste la congelación después del montado.
• Puede aumentar hasta cuatro veces su volumen.
• Tolera el recalentamiento del plato.
Aplicaciones en cocina y pastelería
Whipping Duo es una opción para preparar rellenos, coberturas y decoraciones, así como para elaborar recetas culinarias que requieren una nata sin azúcar incorporado. Su versatilidad permite trabajar con diferentes texturas, desde una consistencia cremosa para rellenos hasta un acabado más firme para decoraciones.
Para obtener un buen resultado, Luxmar recomienda enfriar el producto entre 4 y 8 °C antes de montarlo. El tiempo de batido y las revoluciones de la máquina permiten ajustar la textura a cada aplicación.
Formato: brick de 1 litro.
Luxmar Culinary: nata vegetal para cocinar
Cremas y salsas con una textura cremosa y ligera
Luxmar Culinary es una nata vegetal diseñada para responder a las necesidades de la cocina profesional. Con un 14 % de materia grasa, ofrece una textura cremosa y ligera, adecuada para preparar una amplia variedad de elaboraciones calientes y frías.
Su elevado poder espesante permite conseguir la consistencia deseada en cremas, sopas y salsas, mientras que su estabilidad durante la cocción facilita su utilización en recetas de hostelería y restauración.
Características y ventajas de Luxmar Culinary
• 14 % de materia grasa, ideal para elaboraciones que buscan una textura cremosa y ligera.
• Alto poder espesante, que ayuda a obtener la consistencia adecuada en diferentes recetas.
• Estabilidad frente a ingredientes ácidos, ya que no se corta al incorporarlos.
• Apta para congelar y recalentar, una característica práctica para la organización del trabajo en cocinas profesionales.
• Sin grasa de palma, según la información del fabricante.
• Tratamiento UHT, con conservación del envase cerrado a una temperatura controlada de entre 10 y 20 °C, siguiendo las indicaciones del fabricante.
Aplicaciones en hostelería y restauración
Luxmar Culinary puede utilizarse para preparar cremas de verduras, sopas, salsas calientes y frías, así como otras recetas que requieran una textura suave y uniforme. Su versatilidad permite incorporarla a diferentes elaboraciones del menú profesional.
Es una opción práctica para restaurantes, hoteles, caterings y negocios de restauración que buscan una nata vegetal para cocinar con buena estabilidad y resultados consistentes.
Formato profesional
Luxmar Culinary se presenta en formato de 1 litro, pensado para facilitar su uso en cocinas profesionales.
• Formato: 1 litro
• Unidades por caja: 6
• Cajas por palé: 150
Luxmar Whipping Sugar: nata vegetal azucarada para pastelería
Ideal para montar, rellenar y decorar postres
Luxmar Whipping Sugar es una nata vegetal azucarada desarrollada para las necesidades de la pastelería profesional. Con un 26,5 % de materia grasa, ofrece un alto rendimiento durante el batido, una textura cremosa y una buena estabilidad para elaborar rellenos, coberturas y decoraciones.
Su formulación con azúcar añadido y sus sutiles notas de vainilla aportan un sabor adecuado para numerosas preparaciones dulces. Además, puede aumentar hasta cuatro veces su volumen durante el montado, lo que permite obtener un buen rendimiento en las elaboraciones de pastelería.
Características y ventajas de Luxmar Whipping Sugar
• 26,5 % de materia grasa, para conseguir una textura cremosa y consistente.
• Alto rendimiento durante el batido, con posibilidad de aumentar hasta cuatro veces su volumen.
• Buena estabilidad y firmeza, para trabajar con diferentes acabados de pastelería.
• No pierde líquido después del montado, una característica útil para conservar la presentación de los postres.
• Con azúcar añadido y delicadas notas de vainilla.
• Resiste la congelación una vez montada, según las características indicadas por el fabricante.
• Versátil en pastelería, ya que puede combinarse con aromas, siropes, colorantes, mermeladas o chocolate.
Aplicaciones en pastelería y repostería
Luxmar Whipping Sugar está indicada para preparar rellenos de tartas, coberturas, decoraciones con manga pastelera y acabados de postres. También puede utilizarse para elaborar cremas dulces y combinarse con otros ingredientes para conseguir diferentes sabores y colores.
El resultado puede adaptarse según el tiempo de batido y el equipo utilizado, desde una textura cremosa para rellenos hasta una consistencia más firme para decoraciones.
Recomendaciones de uso y conservación
Para obtener un buen resultado, el fabricante recomienda enfriar la nata a una temperatura de entre 4 y 8 °C antes de montarla. El tiempo de batido debe ajustarse a la textura deseada y a la aplicación prevista.
El producto se presenta mediante tratamiento UHT y debe conservarse con el envase cerrado a una temperatura controlada de entre 10 y 20 °C, siguiendo las indicaciones del fabricante.
Formato profesional
Luxmar Whipping Sugar se comercializa en formato de 1 litro, pensado para facilitar el trabajo en pastelerías, restaurantes, hoteles y negocios de restauración.
• Formato: 1 litro
• Unidades por caja: 6
• Cajas por palé: 150
Luxmar Culinary Gold: nata vegetal para cocinar
Alta cremosidad y rendimiento para la cocina profesional
Luxmar Culinary Gold es una nata vegetal culinaria diseñada para ofrecer un alto rendimiento en las cocinas profesionales. Con un 23 % de materia grasa, destaca por su textura extra densa, su alta cremosidad y su estabilidad durante el cocinado.
Es una solución indicada para la elaboración de salsas y platos calientes en los que se busca una textura cremosa y un resultado uniforme. Su rápida reducción facilita el trabajo en cocina, mientras que su resistencia a las altas temperaturas permite utilizarla en diferentes preparaciones culinarias.
Características y ventajas de Luxmar Culinary Gold
• 23 % de materia grasa, para obtener elaboraciones con una textura rica y cremosa.
• Textura extra densa, adecuada para recetas que requieren cuerpo y consistencia.
• Alto rendimiento en cocinado, pensado para las exigencias de la restauración profesional.
• Reducción rápida y estabilidad, características útiles durante la preparación de salsas.
• No se corta con ácidos, según la información del fabricante.
• Resiste altas temperaturas, una característica importante para cocinar y preparar platos calientes.
• Sabor lácteo, que aporta un perfil apropiado para distintas recetas culinarias.
Aplicaciones en hostelería y restauración
Luxmar Culinary Gold es adecuada para preparar salsas cremosas, cremas culinarias y otras elaboraciones calientes que requieren una textura densa y una buena estabilidad durante la cocción.
Puede incorporarse a recetas de pasta, salsas para carnes, preparaciones con verduras y otros platos de restauración en los que se busque potenciar la cremosidad. Su rendimiento y su resistencia al calor la convierten en una opción práctica para cocinas profesionales.
Conservación y formato profesional
Luxmar Culinary Gold se somete a tratamiento UHT. Según la ficha del fabricante, el producto puede almacenarse con el envase cerrado a una temperatura controlada de entre 10 y 20 °C, siguiendo sus indicaciones de conservación.
Se presenta en formato de 1 litro, pensado para facilitar su uso diario en restaurantes, hoteles, caterings y otros negocios de hostelería.
• Formato: 1 litro
• Unidades por caja: 6
• Cajas por palé: 150
Nuevas natas vegetales Luxmar para hostelería en La Venta Nueva
En La Venta Nueva ponemos a disposición de los profesionales de la hostelería la gama de natas vegetales Luxmar, una propuesta diseñada para responder a las necesidades de cocinas profesionales, restaurantes, hoteles, caterings y establecimientos de pastelería.
La gama ofrece cuatro referencias con diferentes aplicaciones y características, pensadas para facilitar la elaboración de salsas, cremas, platos calientes, rellenos, coberturas y decoraciones de repostería. Sus distintas formulaciones permiten elegir la opción más adecuada según el tipo de preparación y el resultado que se desea conseguir.
Dentro de la gama encontrarás Luxmar Culinary y Culinary Gold, destinadas a cocinar y elaborar salsas y cremas con diferentes niveles de materia grasa, así como Whipping Duo, una alternativa sin azúcar añadido apta para montar y cocinar, y Whipping Sugar, una nata vegetal azucarada especialmente indicada para rellenos, coberturas y decoraciones de pastelería.
Los productos presentan características específicas según la referencia, como diferentes niveles de materia grasa, rendimiento durante el batido, estabilidad en cocina y posibilidades de aplicación. Además, se comercializan en formato profesional de 1 litro, con seis unidades por caja, para facilitar su incorporación al trabajo diario de los establecimientos de hostelería.
Como distribuidores en Canarias, en La Venta Nueva ofrecemos la gama Luxmar dirigida al sector profesional, con soluciones para las necesidades habituales de la restauración y la pastelería.
¿Quieres incorporar las natas vegetales Luxmar a tu establecimiento? Contacta con La Venta Nueva y consulta las opciones disponibles para tu negocio.
